不完美料理教室Vol.1：呷一口蘑菇湯，人生其實沒那麼糟

矇矓的記憶中，我的童年似乎沒有甚麼值得重提的快樂往事，惟獨那碗冒著熱氣的蘑菇湯，至今依然鮮明地占據著心裡一隅，彷彿在提醒著我，人生裡的所有陰鬱與遺憾，都終將得以治癒。

我在離開村落的路上邊走邊想，人們在潛意識裡是如此的懼怕脫離群體，那份本能，源於害怕孤獨，害怕未知，害怕「恐懼」本身。離群以後，我總算明白了那件最重要的小事：希望從來不是等待被誰賦予，而是需要依靠自身尋找，畢竟每個人的答案，都不盡相同。有時候，僅是一點點的溫暖，就足以讓你鼓起活下去的勇氣，覺得人生似乎也並沒那麼糟。

呷一口蘑菇湯，繼續前行吧。

to be continued…

新年伊始，#不完美料理教室第一回邀請到 Good Good 分享自家食譜，即便是料理新手也能處理得來的忌廉蘑菇湯，濃郁且帶奶香，毋須過篩所保留的顆粒感讓這道湯品的口感更為豐富。循序漸進地將各式各樣的食材化成一道菜，心靈似乎也在這個充斥著切菜與燉煮聲的過程中，得到滿滿治癒。

忌廉蘑菇湯
（4－6 人份）

材料：

洋蔥 1個切粒
大啡菇 8個切片
薯仔 1個切細粒
百里香 6-8支

白汁：

牛油 20g
牛奶 250ml
麵粉 2湯匙

調味：

高湯 500ml
水
白酒 200ml
海鹽少許
油

用具：

大湯鍋 1個

做法：