咖啡日和 04｜慢靈魂收容所，被古道具與麵包香氣包圍的午後確幸 ── Yukkuri

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身處這樣一座城市，在難以好好喘一口氣的生活之下，或許我們都需要一個靈魂專用的 emergency exit，適時逃離迫人現實。夏末某個土曜日，Imperfect team 全員出動，前往落戶於九龍城的 Yukkuri，渡過了一個被古道具與麵包香氣包圍的愜意午後。

這間開業數月的古道具喫茶店，由四位生於寬鬆世代（即 1987年後出生，接受寬鬆教育長大的人）的店長主理。Yukkuri 意指「慢慢來」，根據店長們的詮釋，店名同時亦包含了 Yururi（放輕鬆）和 Yutori（寬鬆世代）的意思。

推開那扇法國鄉村橡木門，走進古道具區域，除了擺放著各式各樣來自不同年代的古道具以外，亦引入不少木器、陶瓷、玻璃工藝品和餐具作販售。逛了一圈過後，我們在前台確認預約，再穿過百年寺院木門，進到食事空間。

四人輪流看著餐牌，四人份的選擇困難，最後我們點了自家紅豆厚切吐司、忌廉夾心麵包、甜點定食（玫瑰荔枝蛋糕、柚子味噌撻、豆腐泡芙），畢竟週末嘛，總需要些甜點慰勞心靈，而這樣的微甜來得剛好。

飲料方面，嗜啡的我如常點了杯 cold brew，但也偷喝了一口隔壁同事的焙茶黑芝麻飲，哇啊，好喜歡。後來才知道原來用的是來自日本百年老店的黑芝麻粉，而焙茶忌廉蓋面則選用了純素忌廉制作，是 Yukkuri 的招牌飲品。

早在試業期間預約便頻頻爆滿，無論是餐點抑或環境，其用心和精緻程度似乎經已毋須多說，這次倒是想談談這間店的存在本身。Yukkuri 是由常常集品、黑池、一句制作的四位店長共同打理的實驗空間，他們嘗試透過食物和器具去分享日本工藝及古道具文化，其中黑池主理人 Pete 的一句話讓我印象很深，他這樣形容 Yukkuri：「我們沒有主理人，因為四人也是平等。」

他們原本都從事著不同範疇的設計與經營各自品牌，這次卻通通跑進廚房出菜，在樓面落單遞餐，在共同打造的理想環境裡，愉快地做著自己不熟悉的工作，四人之間沒有所謂主次之分，因為想要「做好件事」的心情和付出的心血都是一樣的。這樣的熱情與膽量，我想就是這個地方之所以如此獨特的最大原因。

ごちそうさまでした。（多謝款待）

Yukkuri
地址：九龍城太子道西 424 號

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photo by Sam Tso
video & editing by Henry Yeung
text by Jay Chow
produced by Ruby Leung