專欄｜靜觀進食指南，學會感受最簡單的幸福 ── 心理學家 Luce.S
香港人熱愛「食好西」，但實情是「相機食先」，卻忘記細味食物的味道？或是忙碌的生活令進食淪為「填飽個肚」的「一日三餐」。於創傷時代，我們更要享受生活中的小確辛，讓靜觀進食令我們感受最簡單的幸福。
靜觀進食是指利用五感：包括視覺、觸覺、聽覺、嗅覺及味覺，專心一致地探索一樣你認為是「平平無奇」的食物。就像小時候第一次嘗試一種食物，我們懷著好奇心，專注地品嚐食物的氣味、味道、質感及餘韻，真真正正地感受食物帶來的滿足感。
靜觀進食指南
視覺：眼睛細心留意食物的顏色、形狀及紋理。
觸覺：先感受食物放於手上的重量。再用手指摸一摸表面，是平滑還是粗糙？或者用手指捏一捏食物，質感是軟還是硬？
聽覺：將食物放於耳朵旁邊，用手指撥弄一下，留意聲音有沒有變化？
嗅覺：將鼻子湊近食物，嗅到甚麼味道，有沒有勾起你的回憶？
味覺：慢慢地將食物放在嘴唇上，感覺食物的溫度及質感。將食物放在舌頭上，先不要咀嚼，感受食物的味道。再慢慢地咬開食物，慢慢地咀嚼，覺察每一口味道的變化。然後將食物吞下，食物經過喉嚨的感覺是怎樣，食物在口腔內留下了怎樣的餘韻？
有人會認為這樣進食花費太多時間。其實我們每天都做很多浪費時間且沒有目的事情，例如「碌電話」、「聽別人的廢話」及「等車」等等。那何不花數分鐘，感受一下令我們感到滿足的食物？即使沒有時間，也可以靜觀進食的態度，吃下每餐第一口的食物，好好感受大自然賜給我們最簡單的幸福。
photo by Sam Tso
